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法國(guó)十大美食（7）馬賽魚(yú)湯_
來(lái)源：法國(guó)旅游網(wǎng)
編輯：西安康輝旅行社
時(shí)間：2012-11-02 10:38:51
瀏覽量：2052次
馬賽魚(yú)湯
在普羅旺斯，馬賽魚(yú)湯（Bouillabaisse）是最有名的魚(yú)類菜肴。今天的馬賽魚(yú)湯（Bouillabaisse）已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的、用漁網(wǎng)內(nèi)剩余的雜燴煮出的鮮湯，而是一道考究的、甚至需要提前一天預(yù)訂的菜肴。有些菜單上用來(lái)煮馬賽魚(yú)（Bouillabaisse）的魚(yú)類多達(dá)12種。這其中必不可少的是魴魚(yú)、海鰻和蝎魚(yú)。魚(yú)湯里的配料則包括藏紅花、洋蔥、韭菜、西紅柿、橄欖油和橙皮。在上桌之前還會(huì)加入土豆勾芡。
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