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西安飯莊介紹_西安飯莊小吃宴_西安小吃哪里最好_ 來(lái)源：西安特色小吃網(wǎng)   編輯：西安康輝旅游    時(shí)間：2012-10-04 17:36:39   瀏覽量：11330次

西安飯莊

位于新街口南大街20號(hào)的老西安飯莊開(kāi)業(yè)于1954年10月。是北京第一家經(jīng)營(yíng)西北風(fēng)味牛羊肉泡饃和清真風(fēng)味菜肴的國(guó)家一級(jí)酒家。西安飯店創(chuàng)始于1929年，以正宗的陜菜聞名。1936年，周恩來(lái)、董必武等中共代表設(shè)宴于此，招待張學(xué)良、楊虎城以及各界民主人士，斡旋西安事變的和平解決。經(jīng)營(yíng)的品種有羊（牛）肉泡饃、哨子面、油酥肉餅、油旋。炒菜有糖醋瓦塊魚(yú)、爆三樣、溫拌腰絲、鐵鍋蛋。經(jīng)營(yíng)的酒類也以西安名酒“西鳳”和桂花稠酒為主。
 
小吃宴
自助形式，真是“一席風(fēng)味小吃宴，陜西特色都嘗遍”，與西安飯莊傳統(tǒng)看家菜，優(yōu)質(zhì)名菜編排成的極富濃厚地方風(fēng)味特色的宴席。很適合初次來(lái)西安的朋友，在飯口時(shí)人很多，場(chǎng)面相當(dāng)壯觀。

葫蘆雞
“葫蘆雞”以雞為主料，因其形似葫蘆而得名。“葫蘆雞”相傳源于唐代，經(jīng)歷代名廚不斷改進(jìn)、提高，制法日臻完美。此菜工藝復(fù)雜，操作細(xì)致。成菜體形完整，奇香誘人。舉箸一抖，骨肉分離，皮酥肉嫩，鮮香濃郁，回味悠長(zhǎng)。是雞饌中難得的珍品。此菜香味濃烈，一盤上席，滿室生香，被譽(yù)為“長(zhǎng)安第一味”，1988年，獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)食品“金鼎獎(jiǎng)”，是西安飯莊看家菜之一。

黃桂稠酒
陜西的風(fēng)味菜點(diǎn)以其所包含的豐富歷史典故和文化情趣為越來(lái)越多的游人陜西小吃黃桂稠酒所了解和喜愛(ài)。酒席宴上吃喝是不分家的，于是陜西最有名的飲品黃桂稠酒就開(kāi)始大行其道了。到如今，從大酒店到街坊小吃鋪，到處都在賣熱氣騰騰的稠酒，以至很多西安的老人和小孩也都能給外地客說(shuō)出幾句有關(guān)楊貴妃與稠酒的傳說(shuō)來(lái)。黃桂稠酒是用糯米和小曲釀成的甜酒，因其配有芳香的黃桂而得名。此酒狀如玉液，綿甜醇香，回味悠長(zhǎng)。

交通：西安飯莊有兩家，一家是東大街298號(hào)，另一家相距不遠(yuǎn)，在西邊一點(diǎn)的大差市，29、45、37、235、604等路公共汽車均可到達(dá)。
 
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